Monastero Benedettino dell'XI Secolo
Tre serate. Un grande vitigno. Tante storie da raccontare.
Un percorso di scoperta dell'Erbaluce, dalla vigna alle sue diverse interpretazioni. Giovedì 12, 19 e 26 novembre.
La cappella sconsacrata
Il primo incontro, in un luogo suggestivo di CellaGrande. Conosciamo il vitigno, il territorio, la sua storia, i profumi e le caratteristiche che lo rendono speciale.
Imparare a conoscere l'Erbaluce e a riconoscerne il carattere, senza tecnicismi eccessivi.
La cantina di produzione
Entriamo dove il vino prende forma. Dall'uva alle scelte di vinificazione, il lavoro in cantina, le trasformazioni e le differenti interpretazioni dell'Erbaluce.
Capire cosa accade tra il grappolo e il bicchiere, con degustazioni che aiutano a riconoscere le differenze.
A tavola con Roberto Bagnod
Un incontro con Roberto per raccontare perché proprio l'Erbaluce. Le sue scelte, le intuizioni, gli incontri e la passione che lo hanno portato a investire in questo vitigno e in questo territorio.
L'Erbaluce a tavola, tra racconti, sapori e abbinamenti gastronomici.
Posti limitati · info@cellagrande.it · 340 683 9836
La storia della famiglia Bagnod parte da Gino e Clelia quando nel 1946 scendono dalla Valle d'Ayas alle cascine del canavese con i loro animali per svernare durante i mesi freddi.
Dall'unione dei valori e della tradizione e di tanta dedizione nasce l'azienda Agricola Bagnod, tutt'ora operante nella produzione di formaggi, vini, salumi, riso ed olio.
Fra le dolci colline Canavesane sorge un antico monastero benedettino, la cui chiesa comprende un campanile in pietra e una cappella di origine romanica.
Gino e Clelia Bagnod scendono dalla Valle d'Ayas alle cascine del canavese, dando vita a una storia di dedizione e tradizione.
Roberto Bagnod acquisisce la struttura e dopo un grande lavoro di ristrutturazione conservativa la riporta allo splendore originale.
Un vino straordinario affinato in anfore sommerse nelle acque del Lago di Viverone. Una tecnica unica al mondo, nata dalla collaborazione con l'enologo Donato Lanati.
